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Projet financé avec le concours de la Commission européenne, programme pour l'éducation et la formation tout au long de la vie

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France

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Il existe en France plus de 15.000 exploitations agricoles d’élevage porcin (2005), qui et salarient environ 4000 à 5000 travailleurs spécialisés dans la production porcine. Sachant que beaucoup de structures pratiquent l’élevage mixte (plusieurs races d’animaux différents), le nombre d'employés se rapprocherait plus des 16.000 salariés. Malgré tout il existe une pénurie de mains d’œuvre expérimentée, ce qui fait que lors des recrutements, l'expérience est plus prise en compte qu’un diplôme.

Bien que la formation dispensée soit de qualité dans l'élevage en général, il n’existe pas de spécialisation élevage porcin. Ce n'est que dans l'enseignement supérieur (de manager ou dirigeant d’entreprise) que l’enseignement est spécialisé. En général, les gestionnaires préfèrent former leur salariés en entreprise. Toutefois, puisque les travailleurs n'ont souvent aucun pouvoir de décision, leurs qualifications ne sont pas réellement utilisées à bon escient ou validées, ce qui rend la profession inattractive pour beaucoup.

Globalement on constate un manque de personnel qualifié. Néanmoins, la formation ne s’est pas améliorée en terme de qualité, mais plutôt l’offre de formation rapide s’est décuplée. Même si en Bretagne (un bastion de la production de porc), il existe une coopération étroite entre les institutions éducatives et les entreprises, ce n’est pas le cas dans d'autres parties du pays.

 

Rapport national

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